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Loxam Module réalise un restaurant modulaire à Dijon

Loxam Module vient de reproduire, quasiment à l'identique, la cafétéria d'un centre commercial de Dijon, entièrement détruit à l'occasion de travaux d'agrandissement. Une véritable prouesse technique puisque cette construction modulaire de 850 m2 a dû être implantée sur une zone à la fois fragile et difficile d'accès, la terrasse d'un parking sous-terrain...

Un exploit réalisé en seulement 3 mois

A Dijon, les travaux d'agrandissement d'un centre commercial imposaient la destruction totale de la cafétéria d'une enseigne de la grande distribution. Afin de maintenir leur service à leur clientèle, les responsables ont fait le choix d'une structure modulaire, permettant de recréer le restaurant sur une zone du centre commercial non touchée par les travaux. Un souhait devenu réalité grâce à l'expertise de Loxam Module, qui a relevé le défi de concevoir et d'aménager un espace de restauration, reproduisant le bâtiment d'origine, en un temps record. Pour Lionnel Hortala, Responsable de l'agence Loxam Module de Lyon, « Il n'y a rien de plus enrichissant que de monter de tels projets. Avec les modules, on peut tout faire ! Monter une cafétéria demande d'être extrêmement précis. Dans ce cas particulier, nous disposions de peu de temps et la période d'été est toujours compliquée pour travailler. Mais nous l'avons fait ! »
La réalisation de cet espace s'est déroulée en 3 phases entre juin et août 2012 : la mise en place de toute la partie technique, puis de la salle de restauration et enfin l'aménagement et les finitions. Résultat : le 27 août 2012, la « cafétéria modulaire » ouvre ses portes, sur le parking du centre commercial pour une durée de 24 mois.



50 modules pour une cafétéria plus vraie que nature

Afin de reproduire la cafétéria, 50 modules ont été nécessaires dont 41 éléments de la gamme Modulox et 9 autres d'un fournisseur spécialisé dans les cuisines transportables. Les modules préfabriqués à ossature acier de la gamme Modulox se caractérisent par d'excellentes performances structurelles, en termes de robustesse, d'isolation thermique et acoustique. En outre, ils bénéficient du marquage CE, gage de la qualité et de la sécurité de ces modules.

L'aménagement de cet espace a requis un savoir-faire et une maîtrise technique de haut niveau. En effet, l'implantation de la structure sur la terrasse d'un parking sous-terrain s'est montrée particulièrement délicate. La dalle d'installation ne pouvant supporter le poids des camions, les modules ont dû être acheminés par une grue de 70 mètres de hauteur. De même, un étaiement de confort s'est avéré nécessaire afin de soutenir la construction modulaire.
Au terme de l'assemblage des 50 modules, la construction modulaire offre une salle de restaurant de 450 m2, ainsi que 400 m2 de zone technique comprenant : préparations chaude et froide, réfrigérateurs négatif et positif, légumerie, stockage, bureau, vestiaire personnel, zone de lavage de vaisselle. Cette nouvelle structure répond à toutes les exigences réglementaires liées à l'activité commerciale de l'établissement, en termes d'accessibilité et de sécurité, sans oublier
l'aspect esthétique et architectural :

  • pas de carter de jonctions au sol
  • respect des normes imposées en ERP (désenfumage, systèmes incendie et évacuation, espaces de circulation intérieure visibles, mur coupe-feu entre les parties techniques et de restauration)
  • aménagements adaptés aux PMR (rampes...)
  • installation d'une jupe périphérique en bois à l'extérieur
  • dalles de plafond micro-perforées
  • revêtement anti-dérapant sur le sol des cuisines.

Une réalisation particulièrement soignée, qui n'a rien à envier à l'originale, et qui a notamment permis la mise en conformité des aménagements aux normes ERP et PMR.


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Pour toute information complémentaire, s'adresser à :
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89 Avenue de la Grande Armée - 75219 PARIS Cedex 16
Tél. 01 58 440 400 - Fax 01 58 440 239
www.loxam-module.com


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